A mai ebéd Cézár saláta volt. Próbáltam az eredeti receptet fellelni az interneten, de a próbálkozásom kudarcba fulladt... Sok az eredeti elnevezéssel ellátott recept, de kettőt nem találtam, ami megegyezett volna... Így nekem maradt az alábbi verzió, igaz, kicsit itt is eltértem az "eredetitől", mert a nyers tojássárgát egy kis majonézzel helyettesítettem. Bolti tojásban nem bízom... Szóval jöjjön a recept 2 főre:
Hozzávalók:
- 1 fej római saláta (a római saláták egyik fajtája a romana-szív saláta, én most ezt használtam)
- 8 szem koktélparadicsom
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 szardellafilé (olajban eltett)
- 1 csirkemell
- 2 szelet Ceres Gluténmentes toast kenyér
- 2 ek Univer majonéz (persze ez itt tojássárgája az eredeti receptben)
- parmezán sajt (persze ez tényleg "eredeti" parmezán legyen, sokáig érlelt)
Elkészítése:
1. A kenyérszeleteket egyforma kockákra vágom, egy tálba teszem, meglocsolom olívaolajjal, és ráreszelek két gerezd fokhagymát. Összekeverem alaposan, majd félreteszem.
2. A csirkemellet lapjával kettévágom, sózom, és olívaolajjal meglocsolom. Egy serpenyőt hevítek zsiradék nélkül, mikor forró, beleteszem a csirkemelleket. Mindkét oldalukat megpirítom, ha kész, félreteszem hűlni.
3. A salátához a megmosott salátát és a paradicsomokat feldarabolom, egy tálba teszem.
4. Az öntethez a szardellát beleteszem egy keverőtálba, és adok hozzá 3-4 evőkanálnyi olívaolajat. Egy kézi habverő segítségével addig keverem, míg egynemű lesz. Ezután adok hozzá 2 evőkanál majonézt, egy evőkanálnyi reszelt parmezánt, és ízlés szerint sót (ez nálam egy pici csipet volt csak). Jól elkeverem, ha túl sűrű, még locsolok hozzá egy kis olívaolajat. Az öntetet a salátára öntöm.
5. Egy száraz serpenyőben megpirítom a kenyérkockákat.
6. A húst csíkokra vágom.
7. Összeállítom a salátát: a tányérra salátát teszek, erre halmozom a csirkemellcsíkokat, majd megszóróm kenyérkockákkal, és reszelt parmezánnal a tetején tálalom.
Figyeljünk rá, hogy az étel csak akkor lesz glutén- és laktózmentes, ha betartjuk az ételkészítés erre vonatkozó szabályait, és valamennyi felhasznált alapanyag a gyártó által garantáltan glutén- és laktózmentes.
